孕早期是胎宝宝脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中获得的，而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的，它的营养也自然影响着胚胎发育的质量，可以说孕妈妈早期的营养和补充是胎宝宝能否健康发育的关键，所以#孕妇饮食#很重要。那么，怀孕初期注意事项和饮食禁忌有哪些？
孕1月饮食方案
宜继续补充叶酸
孕妈妈不要忘记继续补充叶酸，这有助于预防胎宝宝神经管缺陷。多吃一些含叶酸多的食物，如菠菜、油菜等绿叶蔬菜以及动物肝脏，有益于胎宝宝神经系统和大脑的发育。
增加蛋白质和维生素的摄入足量、优质的蛋白质可保证受精卵的正常发育，而维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要影响，及时补充蛋白质和维生素，还可以帮助孕妈妈增强物质代谢的热能所需，让孕妈妈尽快适应怀孕的需要。孕妈妈要吃天然的五谷杂粮、新鲜果蔬补充这些营养。
宜每天喝一杯牛奶
牛奶中含有较多的钙、维生素A、维生素D等营养元素，牛奶中的钙最容易被孕妈妈吸收。因此，孕妈妈应每天摄入一杯牛奶。
宜适量吃些豆类食品
豆类食品可以补充蛋白质、脂肪、钙及B族维生素、不饱和脂肪酸、磷脂等，有助于胎宝宝大脑及神经系统的发育，因此多吃豆类食品可保证胎宝宝健康成长，使胎宝宝更聪明。
产科医生真心话
有些孕妈妈是意外怀孕，当告诉她们已怀孕时，她们第一反应就，是“完了，还没吃叶酸呐，对孩子会，不会有影响”。其实即便孕前没有补充叶酸，但是从发现怀孕时再开始补充仍然可以降低胎宝宝发育异常的危险。因为怀孕后的前3个月正是胎宝宝神经管发育的关键时期，补充足够的叶酸可以明显降低神经管畸形。
不宜吃生冷食物
生冷食物因没有经过高温加热，可能会有细菌，孕妈妈食后易引起肠胃不适。此外，孕妈妈的肠胃对冷的刺激非常敏感，常吃生冷食物易引起肠胃血管收缩，造成食欲缺乏、消化不良。而且胎宝宝对冷刺激也很敏感，容易导致流产。
不宜草率服用感冒药
怀孕初期，有些孕妈妈会出现类似感冒的症状，不要草率地去吃药，因为这可能是小宝宝到来的前兆。此外，当出现犯困、嗜睡时，也不要以为是工作太累而用咖啡来激发身体的动力，而应该考虑到可能是怀孕了。
不宜吃罐头食品
孕妈妈不宜多吃罐头食品。罐头食品在生产中往往是经过高温蒸煮等杀菌程序，其营养价值不如新鲜食物。此外，为了保持产品的新鲜程度以及美观性，大多数罐头食品在制作过程中会加入防腐剂、人工色素、甜味剂等添加剂。长期大量食用罐头食品，摄入有害物质过多，易对孕早期胚胎组织产生不良影响。
不宜喝久沸或反复煮沸的开水
水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加，所以长期饮用久沸的开水后，会导致血液携氧能力下降，从而危害孕妈妈和胎宝宝的健康。
早餐不宜吃油条、油饼
孕妈妈整个孕期最好都不要吃油条、油饼。因为经高温加工的油炸淀粉类食物中丙烯酰胺含量较高，此类物质经人体吸收后易与DNA上的鸟嘌呤结合，形成加合物，导致遗传物质损伤和基因突变，对胎宝宝产生不良影响；同时，炸油条、油饼使用的原料明矾中含有铝，可通过胎盘侵入胎宝宝大脑，影响胎宝宝智力发育。
经常吃油条、油饼还会增加热量的摄入。因为食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的，其脂肪会成倍地增加。比如克富强粉含脂肪为1.1克，制成油条后脂肪含量增至25.9克，制成油饼后脂肪含量可增至40克。脂肪是高热能的食物，而吸收率高，过多摄入必然导致热量过剩，孕妈妈的体重增长就会超标。
孕1月菜谱推荐
鲜虾豆腐汤
原料：豆腐1块，鸡蛋2个，虾、胡萝卜、盐、高汤、淀粉各适量。
做法：①将豆腐切小丁；虾去皮后在背部切一刀；胡萝卜切丁；鸡蛋打散。②高汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜丁、豆腐丁、虾仁，调入盐，再倒鸡蛋液煮熟。③最后用淀粉勾芡即可。
营养功效：豆腐和虾仁都是优质蛋白质的好来源，极易被人体吸收。这道汤营养丰富不油腻，是一道滋补又不会长肉的美食。
蛋肉糕
原料：三分肥七分瘦的猪肉馅克，鸡蛋1个，盐、酱油、香油、淀粉、葱末各适量。
做法：①在猪肉馅中加入葱末，再倒入适量酱油，调入淀粉和盐；倒入适量香油搅拌均匀。②把搅好的肉馅用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。③在上面打上一个生鸡蛋；把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，大火蒸15分钟。
营养功效：鸡蛋和猪肉相结合，能够给孕妈妈提供丰富的蛋白质。
作者：鹿小小母婴